人工衛星に搭載する次世代画像センサー「ハイパースペクトルセンサー」の技術を応用すると食品の鮮度の数値化ができる。たとえば生卵の場合は、これまでに以下のような研究例が知られていた。ハイパースペクトル技術を応用した事例を次回紹介する。

タイトル：　鶏卵(白)のスペクトル変化とHU(ハウユニット)との関係
研究期間：　2007年7月17日
実験者　：　加美正明氏（エバ・ジャパン株式会社）
文責　　：　佐鳥新（北海道工業大学）
出典　　：　ハイパースペクトル応用学会　
　　　　　　　http://www.hssts.org/
　　　　　　 ハイパースペクトル研究報告書　
　　　　　　　http://hssts.org/japanese/　　　　　　

１．概要

鮮度アシストを8バンドの簡易スペクトル計測器として用いることにより、卵の鮮度の単位であるHU（ハウユニット）との相関を調べることを目的とする。従来の方法が卵を破壊して測定する方法であったのに対し、分光スペクトルを利用する方法は非破壊に測定できることが最大のメリットといえる。

２．鶏卵(白)の実験結果

図1　鶏卵(白)のスペクトル特性

高温高圧で起る熱核融合の常識から、低温で起りうる核変換（常温核融合）とのギャップから生まれたドラマといって良いだろう。従来の学説をそのまま信じるのか、それとも目の前の事実を受け入れて自ら考えるのかという立場の違いが顕著に現れたのである。研究者としての人生観に迫るところもあり、興味深い書籍として紹介する。

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書　名：　常温核融合
執筆者：　水野　忠彦
出版社：　工学社

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