栃木県足利市にあるワイン醸造場「ココ･ファーム･ワイナリー」の樽熟成室で、タイムドメインスピーカーを使用し、モーツァルトなどの曲を流して熟成させたワインが発売されることになりました。...
栃木県足利市にあるワイン醸造場「ココ･ファーム･ワイナリー」の樽熟成室で、タイムドメインスピーカーを使用し、モーツァルトなどの曲を流して熟成させたワインが発売されることになりました。
モーツァルト生誕250年（2006年）の秋に収穫された葡萄（オーストラリアの代表的葡萄品種ツヴァイゲルトレーベ種など）は、野生酵母で発酵後、フレンチオークの樽の中でCD「モーツアルトびより」を聴きながら熟成されたワインです。
「Climat Mozart モーツァルトびより」 は、ココ･ファーム･ワイナリーの樽熟成室に流れる音楽CDと、そこで熟成されているワインの総称です。
